Carbohidratos
Los carbohidratos aportan nutrientes esenciales y son una de las principales fuentes de calor铆as para nuestro organismo. Pueden formar parte de un plan de alimentaci贸n saludable.
No todos los carbohidratos son iguales
Hay dos tipos de carbohidratos: simples y complejos.
Los carbohidratos simples se digieren r谩pidamente y env铆an r谩fagas de glucosa (energ铆a) al torrente sangu铆neo de inmediato.
Hay dos tipos de carbohidratos simples: a帽adidos o naturales.听
Los az煤cares a帽adidos听proporcionan calor铆as, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra; asimismo, pueden contribuir a un aumento de peso. Los az煤cares naturales se encuentran en alimentos nutritivos como la fruta y la leche. A diferencia de los az煤cares a帽adidos, los az煤cares naturales tambi茅n contienen vitaminas, minerales y fibra, los cuales son nutrientes saludables que nuestro cuerpo necesita.
Los carbohidratos complejos听se digieren m谩s lentamente y proporcionan una liberaci贸n m谩s lenta de glucosa en el torrente sangu铆neo.听 Del mismo modo que ocurre con los az煤cares simples, algunos alimentos con carbohidratos complejos son m谩s saludables que otros.
Los cereales refinados, como la harina blanca y el arroz blanco, se procesan, lo que elimina muchos nutrientes beneficiosos y fibra diet茅tica. Muchos alimentos que contienen cereales refinados carecen de vitaminas听B y otros nutrientes importantes, a menos que est茅n enriquecidos.
En cambio, los cereales integrales no refinados, como el arroz integral y la pasta de trigo integral, conservan muchos de estos nutrientes vitales y son ricos en fibra, que favorece la salud digestiva. Comer fibra te ayuda a sentir saciedad, por lo que es menos probable que comas estos alimentos en exceso.听
C贸mo el cuerpo utiliza los carbohidratos
El tipo de carbohidratos que consumes puede influir en tu salud. Los alimentos que contienen grandes cantidades de carbohidratos simples (az煤cares a帽adidos), en especial la fructosa, elevan los niveles de triglic茅ridos, lo que puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
El cuerpo convierte los carbohidratos en az煤cares simples que se absorben en el torrente sangu铆neo. A medida que aumenta el nivel de az煤car, el p谩ncreas libera una hormona llamada insulina. La funci贸n de la insulina es transportar el az煤car de la sangre a las c茅lulas, donde se utiliza para producir energ铆a. Los az煤cares simples, como las bebidas azucaradas y los postres llenos de az煤cares a帽adidos, se digieren y absorben r谩pidamente.
Por el contrario, los carbohidratos complejos, como una manzana o una rebanada de pan integral, tardan m谩s en digerirse y absorberse, por lo que sientes saciedad durante m谩s tiempo. Este tipo de carbohidratos complejos proporciona energ铆a durante un per铆odo m谩s largo.
Algunos alimentos que contienen carbohidratos simples incluyen los que se mencionan a continuaci贸n:
- Dulces
- Miel
- Melazas
- Refrescos (regular)
- Jarabes
- Az煤car (blanca, morena)
- Cereales refinados para el desayuno
Algunos alimentos que contienen carbohidratos complejos incluyen los que se mencionan a continuaci贸n:
- Legumbres
- Frutas
- Verduras con almid贸n, como el camote
- Productos integrales, como pan, arroz y pasta听
La 缅北视频 realiza las siguientes recomendaciones:
- Limitar los az煤cares refinados. Los alimentos con carbohidratos simples tienen calor铆as vac铆as y muy poco valor nutritivo.
听 - Elegir carbohidratos complejos. Estos alimentos, como la fruta y la verdura, est谩n repletos de nutrientes saludables. Tambi茅n hay que incluir legumbres, frijoles, lentejas y guisantes secos.
听 - Incluir cereales integrales. Disfrutar de arroz, pasta, pan y cereales integrales.听
